ニューヨーク発、
USHGのダイニングカルチャーを感じられるレストラン

ユニオン スクエア トウキョウは、ニューヨークの人気店Union Square Cafeの姉妹店として、2007年に東京ミッドタウンにオープンしました。Union Square Cafeの料理とホスピタリティ精神を受け継ぎ、 多くのゲストに愛されてここまで成長してきました。 そして2020年、 ユニオン スクエア トウキョウはUnion Square Cafeの姉妹店という枠を超え、 ニューヨーク発、 USHGのダイニングカルチャーを感じられる新ブランドの店として生まれ変わります。

USHG(Union Square Hospitality Group)は、ダニー・マイヤーによって1985年に創業され、 現在、 22ブランドのカフェ、 バーをニューヨークを中心に経営するほか、 シェイクシャックの世界展開や多様なケータリングビジネスなどを行っています。 USHGが経営するUnion Square Cafe、 Gramercy Tavern、 The Modernなどのレストランはいずれも個性的で、 長きにわたりニューヨーカーに愛され続けています。

その共通点は「Vibrant=活力に満ちた」です。旬の地元食材を使ったお料理を、知識とホスピタリティ豊かなスタッフとの会話を楽しみながら、気の合う仲間と一緒に明日への活力を高める。それがUSHG流のレストランの楽しみ方です。 ユニオン スクエア トウキョウでは、 メニューやインテリアも一新して、 USHGのダイニングカルチャーを東京で広めていきます。

Having grown out of being a sister restaurant of Union Square Cafe, Union Square Tokyo is ready to make its new appearance as a go-to restaurant for the unique dining culture of Union Square Hospitality Group, much loved by discerning New Yorkers. The key word here is “vibrant”. An array of seasonal dishes and conversation chances with our hospitality staff are up for grabs, committed to putting an extra touch of vibrancy into our guests' everyday life. We are looking forward to meeting you soon.

Reserve

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松田 好史 Yoshichika Matsuda
総料理長 Executive Chef

20歳で福岡から上京後、渋谷のラ・ロシェルにて調理人の道をスタート。1998年にワンダーテーブル入社。イタリアン店舗の料理長を経て、2007年ユニオン スクエア トウキョウの初代料理長に就任。2015年9月よりテール・ド・トリュフ東京の料理長を務め、2018年より再びユニオン スクエア トウキョウの料理長として就任。
ニューヨーク料理の魅力を東京に根づかせ皆様に愛され続けるお店を目指します。

After moving from Fukuoka to Tokyo at the age of 20, started cooking at La Rochelle in Shibuya. Joined Wondertable in 1998. After serving as a chef at an Italian restaurant, became the sous-chef at Union Square Tokyo in 2007. He has been the chef of Terre de Truffle Tokyo since September 2015, and has been appointed as the sous-chef of Union Square Tokyo again in 2018.

羽田野 大輔 Daisuke Hatano
支配人 Manager

2006年に株式会社ワンダーテーブルに入社。同年24歳でしゃぶしゃぶ業態の支配人に就任。その後、和食、イタリアンで支配人を歴任し、2016年にユニオン スクエア トウキョウ支配人に着任。
ニューヨーク本店の30年以上の歴史を理解し、ホスピタリティーを追及した、東京を代表するファイン・ダイニングを目指します。

Joined Wondertable in 2006. In the same year, at the age of 24, became a manager of Japanese restaurant. After becoming a manager of Italian restaurant, joined Union Square Tokyo as a manager in 2016.

STORE NAME ユニオン スクエア トウキョウ
Union Square Tokyo
HOURS Lunch

Mon ~ Fri
11:00 〜 15:00 (L.O.14:00)

Sat,Sun,Holiday
11:00 〜 16:00 (L.O.15:00)

Dinner

17:00 〜 23:00 (L.O.22:00)

Cafe

Mon ~ Fri
14:00 〜 15:00

Sat,Sun,Holiday
15:00 〜 17:00

TEL 03-5413-7780
ACCESS

東京都港区赤坂9-7-4
東京ミッドタウン ガーデンテラスB1
地下鉄日比谷線・都営大江戸線六本木駅 徒歩3分

Tokyo Midtown Garden Terrace B1 9-7-4 Akasaka, Minato-ku, Tokyo

PARKING

有り 390台(共有)

We have parking facility, with space for 390 vehicles.

CARD

VISA, MASTAR, UC, DC, DinersClub, AmericanExpress, JCB, NICOS(日本信販), SAISON

GIFT CARD

ジェフグルメカード

Gourmet card

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当店では新型コロナウィルス感染拡大の防止策を講じています。
詳細は当店運営会社「株式会社ワンダーテーブル」のオフィシャルサイトをご確認ください。